@豚の挽肉に塩、コショウをして酒を加えます。そこへ胡麻油、香菜(コウサイ)、片栗粉、熱湯に浸けて戻した春雨を加えて練り合わせます。
香菜はシアンツァイとも呼ばれる中国料理の香草です。香りが強いので、スープに浮かしたり、かゆや料理の薬味に用います。西洋料理ではこの香菜をコリアンダーという名で、種子を香辛料として使っています。
香菜はまた、中国パセリともいいますね。
@豚の挽肉に塩、コショウをして酒を加えます。そこへ胡麻油、香菜(コウサイ)、片栗粉、熱湯に浸けて戻した春雨を加えて練り合わせます。
香菜はシアンツァイとも呼ばれる中国料理の香草です。香りが強いので、スープに浮かしたり、かゆや料理の薬味に用います。西洋料理ではこの香菜をコリアンダーという名で、種子を香辛料として使っています。
香菜はまた、中国パセリともいいますね。
秋刀魚の美味しい季節がやって参りました♪
サンマといえば塩焼きが最高に美味しいですが、新鮮なサンマであれば、写真のようにお刺身としても頂けます。
口先が黄色いサンマが新鮮ですので覚えておきましょう!
このブログのテーマはずばり、アフィリエイトと料理です。
今回はその料理の方のネタです。
日本料理には飾り切りといって、野菜や果物を華やかに切る技術があります。写真はその中のひとつ、林檎のアップルボートです。
高齢化社会がいよいよ現実のものとなってきています。
セカンドライフの余暇の過ごし方や自身の健康のことは、益々注目度が上がっていくものと思われます。ヘルシーな玄米菜食を柱としたマクロビオティックの考え方には素直に賛同できるものがあります。
マクロビ生活
を通してかけがえのない健康を手に入れることは、とても素敵なセカンドライフの提案だと思います。
マクロビオティックの考案者は日本人の久司道夫という方です。今はアメリカにお住まいですが、その東洋的な思想には日本人の血が受け継がれているのではないでしょうか。彼の功績は素晴らしく、アメリカのスミソニアン博物館に殿堂入りを果たしています。
特集ページとして、最古の歴史書「古事記」を旅する・・・というテーマが掲げられています。その中の第2部、大和政権誕生の物語の中で紹介されました。山の辺の道周辺情報として、55ページに掲載されています。
幹事さん無料プランや2次会検索なども人気があって、かなり細かいニーズにまで応えてくれます。このぐるなびが、食のトータルサイトを目指して更なる飛躍を図るため、2004年4月に「たびてネット」の運営権を獲得しました。
重久家の200年のこだわり伝統製法で作り出される黒酢もろみ。天然素材100%、鹿児島の自然をまるごと凝縮しています。黒酢に興味のわいた方の中でも、いきなり注文には躊躇される方もいらっしゃるでしょう。そんな方のために三日間分の無料お試しセットをご用意しています。大変人気のサンプルです!今すぐお申込くださいね。
今後の普及が期待されているところです。
カロチンは油分や脂質などと一緒に摂ると吸収が良くなります。
薄切りにしてムニエルにしたり、バターソテーにしたりする料理法は理にかなっています。
その他にも、中にとろけるチーズを入れた茶巾揚げやパンプキンコロッケなどもおすすめです♪ ほくほくのカボチャはカンボジアから伝わりました。次第にそれが訛って・・・カボチャになったわけです。
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インドでは古くから栽培されていたらしく、日本には江戸時代に中国から渡来したと考えられています。当時はまだ観賞用に栽培され、ツルレイシと呼ばれていました。
やがて秋に完熟果が自然にはぜた実の、紅色になった甘い果肉を食べるようになったのです。その一方で、沖縄では古くから青い未熟果を夏野菜として利用していたようです。
ゴーヤーにはビタミンCが豊富に含まれています。胡瓜の約10倍の含有量です。
ゴーヤーのあの苦味はキニーネという成分で、東洋医学では糖尿病に良いと考えられています。このほか、健胃や疲労回復にも効果があるとされ、夏バテ防止にはぴったりの食材です。
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ヤングコーンなんていうのもありますね。
ベビーコーンともいわれ、トウモロコシの若い穂先を水煮にした缶詰が売られています。
中国料理によく使われているのを見かけます。収穫体験プラン
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スイカは西域から伝わった瓜、というのが語源です。
約4千年前にエジプトで栽培され、3世紀に中国に入り、日本には16世紀に伝来したと云われています。
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初回は胡麻豆腐のことを書きます。
材料は主に、胡麻と吉野葛です。私の地元、奈良県は吉野葛の産地としても知られています。
もちっとした独特の食感はたまらなく美味しいですよね。
有機無農薬の胡麻を火で煎り、すり鉢でどろどろになるまで摺ります。だしに吉野葛を適量溶いて胡麻と合わせます。それから、火にかけてゆっくりと練っていきます。水分がとんでドロドロッとなってきたら流し缶に流し入れます。冷めたら冷蔵庫へ・・・。美味しい胡麻豆腐の完成です!
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