2005年06月16日

胡麻豆腐

はじめてのブログ書き込み・・・。 ちょっと緊張!

初回は胡麻豆腐のことを書きます。
材料は主に、胡麻と吉野葛です。私の地元、奈良県は吉野葛の産地としても知られています。 もちっとした独特の食感はたまらなく美味しいですよね。

胡麻豆腐

有機無農薬の胡麻を火で煎り、すり鉢でどろどろになるまで摺ります。だしに吉野葛を適量溶いて胡麻と合わせます。それから、火にかけてゆっくりと練っていきます。水分がとんでドロドロッとなってきたら流し缶に流し入れます。冷めたら冷蔵庫へ・・・。美味しい胡麻豆腐の完成です!

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posted by あふぃクック at 13:21 | Comment(0) | TrackBack(0) | 日記
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